ΑΛΙΠΑΣΤΑ ΕΛΛΑΔΑ

To taξιδι ξεκιναει
απο το 1960

με τον Νικόλαο Λ. Βασιλούδη, ο οποίος ξεκίνησε να φτιάχνει τουρσί στο υπόγειο του αποικιακού καφενείου που διατηρούσε, καθώς περίσσευαν λαχανικά από το μεγάλο κήπο που τροφοδοτούσε το μανάβικο. Δούλευαν άνθρωποι της περιοχής, γυναίκες που είχαν ανάγκη το μεροκάματο, σχεδόν όλη η γειτονιά. Από το πρωί στις 8:00 ως το μεσημέρι, με ένα μικρό διάλειμμα, έπλεναν τα λαχανικά, τα έκοβαν, τα έριχναν στις δεξαμενές – κλιβάνους, τα τοποθετούσαν στην αλμύρα και έπειτα τα συσκεύαζαν σε μικρά πλαστικά δοχεία.

Στην αυλή υπήρχαν τσιμεντένιες δεξαμενές, όπου έβαζαν μέσα τα προϊόντα, όπως: καρότα, λάχανα, πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια, αφού πρώτα τα είχαν βράσει και προετοιμάσει. Αρχικά, ο Νίκος, έφτιαχνε λίγες ποσότητες για τα μαγαζιά της Ν. Ιωνίας και κάποια του Βόλου, μα η ποιότητα και η επιτυχία που είχαν τα τρόφιμα οδήγησαν μέσα σε λίγα χρόνια τη μικρή επιχείρηση να γίνει μια μικρή βιοτεχνία.

Στη συνέχεια ο Γιάννης Βασιλούδης του Νικολάου παντρεύτηκε και απέκτησε τρία παιδιά, την Αικατερίνη, τον Νικόλαο και τον Μιχάλη, όπου με τη σειρά τους τα δύο αγόρια, το 1998, πήραν σταδιακά τα ηνία της επιχείρησης.

Σήμερα, ο Νικόλαος με τον Μιχάλη, μαζί με τον πατέρα τους Γιάννη, ο οποίος έχει ακόμα υπερβολική αγάπη για το «δημιούργημά» του και στέκεται, πάντα, δίπλα τους με πολύτιμες συμβουλές, κοιτάνε με αισιοδοξία το μέλλον, έχοντας αμέριστο σεβασμό στο παρελθόν. Τα δύο παιδιά που κληρονόμησαν την αγάπη του πατέρα για την επιχείρηση, βρίσκονται καθημερινά στη δουλειά από τα ξημερώματα, ώστε να επιστατήσουν τους 40 περίπου υπαλλήλους, να ρυθμίσουν τις εξωτερικές δουλειές με τις Τράπεζες, να στείλουν τα τουρσιά και τα αλίπαστα ψάρια σε κάθε προορισμό, εντός και εκτός Ελλάδος, και τέλος, να εξασφαλίσουν πως όλα τα προϊόντα θα έχουν την ίδια ποιότητα και γεύση με εκείνη της πρώτης μικρής οικογενειακής επιχείρησης.